오늘날 유청을 사용하는 문제는 모든 유제품에 매우 만연하고 종종 회사에 비용을 초래합니다. 우리는 유청을 안전하게 취급할 뿐만 아니라 상당한 이윤을 남기고 기존 제품의 범위를 다양화하며 고객을 확대할 수 있도록 제안합니다!
우리가 제안하는 제품은 열산 응고를 통해 단백질을 침전시켜 유청에서 얻은 치즈의 일종인 리코 타 치즈 입니다. 이 치즈는 우리의 면역 체계를 강화시키는 유청 단백질이기 때문에 특별한 생물학적 가치가 있습니다. 스포츠 식품과 이유식의 베이스로도 사용됩니다.
리코 타 치즈 매우 섬세한 크림 같은 맛과 기분 좋은 질감을 가지고 있습니다. 이 치즈는 순수하게 섭취할 수 있으며 예를 들어 초콜릿이나 과일을 첨가하여 다양한 디저트를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 리코타는 치즈 케이크의 훌륭한 베이스이므로 케이터링에 널리 사용됩니다. 또한 항상 리코타 베이스를 베이스로 하여 향신료와 향긋한 허브를 곁들여 빵에 바르는 풍미 가득한 파스타를 만들 수 있습니다.
Ricotta의 주요 장점 중 하나는 ITS LOW COST라는 점을 고려하십시오. 유청은 치즈 생산에서 나오는 폐기물이기 때문에 비용이 들지 않습니다. 따라서 Ricotta의 비용 계산에서 원자재 관련 비용은 0입니다!
리코타*의 생산원가도 낮으면서 부가가치가 높아 투자비가 단기간에 상각된다.
FRAUGROUP은 3000 - 6000 - 9000리터 이상의 치즈 유청을 1.5시간마다 생산할 수 있는 전체 라인을 제공합니다.
리코타는 플라스틱 양동이와 가족용 크기로 포장되거나 매력적인 이탈리아 이름이 새겨진 개별 컵으로 소비자에게 제공됩니다.
FRAUgroup 공장의 공급에는 시운전뿐만 아니라 완전한 기술 지원도 포함됩니다. 당사 기술자의 예방 컨설팅 및 이탈리아 성분(효소, 응고제)으로 제품 출시를 위한 현장 존재. 당신은 리코타를 만들 것이고, 우리는 당신에게 올바른 구조를 얻는 방법, 그것을 부드럽고 즐겁게 만드는 방법을 가르치고 우리의 레시피와 생산 비법을 공유할 것입니다!
* 리코타 1kg을 생산하려면 평균 1Nl의 압축 공기, 1kg의 증기, 55W의 전기 및 1리터의 물이 필요합니다.
자세한 내용은 문의하기
Irina Totmakova
기술 관리자
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