Растительные
Напитки:

ОНИ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО, КАК НАТУРАЛЬНОЕ МОЛОКО?

РАСТИТЕЛЬНЫЕ НАПИТКИ – ЭТО ДЕЙСТВИТЕЛЬНО БЫСТРО РАСТУЩЕЕ НАПРАВЛЕНИЕ, КАК В СВЯЗИ С РЕАЛЬНОЙ ПОТРЕБНОСТЬЮ ЧАСТИ НАСЕЛЕНИЯ, ТАК И В СВЯЗИ С АКТУАЛЬНОСТЬЮ ТЕНДЕНЦИИ. МЕНЯ ОЧЕНЬ ЗАИНТЕРЕСОВАЛА СТАТЬЯКАТИБЕЛЛАНТОНЕ,ОПУБЛИКОВАННАЯВЖУРНАЛЕ “ILMONDODELLATTE” (МОЛОЧНЫЙ МИР), КОТОРАЯ ПРЕДЛАГАЕТ СРАВНИТЬ ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ДВУХ ПРОДУКТОВ ПРИ ПОМОЩИ ТРЕХ ПРОСТЫХ ВОПРОСОВ

Растительные напитки – это альтернатива молоку?
Молоко – это продукт, богатый питательными веществами, такими как кальций и другими элементами, которых, к сожалению, нет в растительных напитках. Поэтому эти вещества необходимо добавлять в напитки. Таким образом, они представляют собой обогащенные напитки, по составу имитирующие моло- ко. Белки молока содержат все незаменимые аминокислоты, которые необходимы человеческому организму и которые он может усвоить. В то время, как растительные белки не представлены в нужных пропорциях и не содержат некоторых необходимых аминокислот.

Растительные напитки полезны для здоровья?
На этот вопрос трудно ответить категорически. Существует много разных факторов, но мы можем привести некоторые доводы. Многие растительные напитки содержат различные типы сахаров, в то время как молоко содержит только лактозу, которая является дисахаридом с определенными питательными функциями. Однозначно, что для людей с непереносимостью лактозы растительные напитки – это достойная альтернатива. Мы видим, что с точки зрения протеинов сравнение не в пользу растительных напитков, поскольку они лишены некоторых незаменимых аминокислот. Но мы можем утверждать, что хотя растительные напитки по питательности не являются эквивалентом молока, они безусловно являются достойной альтернативой для тех, кто по разным причинам не может употреблять молоко.

Растительные продукты более экологичны?
На первый взгляд можно предположить, что их воздействие на окружающую среду меньшее, если брать соотношение на килограмм продукта. Но если сравнивать по равной пищевой ценности, то окажется, что молоко оказывает меньшее воздействие. Кроме того, растительные напитки связаны с большим количеством побочных продуктов и отходов, в то время как молоко и его производные очень высоко ценятся.

В заключение, я оставляю вам, читатели, решать, какому напитку отдать предпочтение. Fraugroup по-прежнему готова оказать вам поддержку в проектировании и производстве полнокомплектных систем «под ключ» для молока, молочных продуктов и растительных напитков.

Автор

Giuseppe Dal Brun
Технический менеджер

Новостная рассылка

Подпишитесь на Fraugroup Новостная рассылка, чтобы быть в курсе новостей и тенденций рынка.