Dal 2004, tutti gli impianti di produzione food & beverage nel territorio europeo sono tenuti ad essere conformi ai requisiti dei Materiali e Oggetti a Contatto con gli Alimenti (MOCA). Il Regolamento (CE) n. 1935/2004 relativo ai MOCA rappresenta un pilastro fondamentale per garantire la sicurezza alimentare. Questo documento stabilisce…
Nei settori lattiero-caseario, del gelato, delle bevande e della birra è importante per le aziende essere proattive per rimanere competitive nel mercato. La partecipazione alle principali fiere del settore è essenziale per restare avanti in un panorama in continua evoluzione. Questi eventi offrono un’opportunità unica per conoscere gli ultimi progressi…
Il 2023 sarà ricordato come l’anno in cui la shrinkflation ha insinuato la sua presenza nell’industria alimentare e delle bevande, rappresentando un fenomeno subdolo ma significativo. Questo trend, caratterizzato dalla riduzione delle dimensioni dei prodotti a parità di prezzo e spesso accompagnato da un calo nella qualità, ha degli effetti…
