L’esperienza e il supporto adeguato nella scelta degli impianti di trasformazione del latte e nella produzione di latticini fanno un’enorme differenza in termini di risultato e successo nel mercato. Una figura chiave in questo senso è il tecnologo, il cui ruolo è indispensabile per garantire operazioni senza intoppi e prodotti ottimali. Abbiamo approfondito questo argomento con Roberto Calza di Calza Clemente, un’azienda rinomata con la quale collaboriamo, specializzata in ingredienti e tecnologie su misura per l’industria lattiero-casearia.
L’importanza dei tecnologi nelle imprese lattiero-casearie
Roberto Calza, un ingegnere chimico esperto con 25 anni di esperienza nel settore, sottolinea l’importanza dei tecnologi per le aziende lattiero-casearie. “Praticamente, il latte scorre nelle mie vene,” scherza, sottolineando la sua profonda connessione con l’industria lattiero-casearia radicata in un’eredità familiare. Fondata nel 1932, Calza Clemente ha un’esperienza senza pari in ingredienti su misura per l’industria del latte, in grado di soddisfare le diverse esigenze dei produttori lattiero-caseari in tutto il mondo.
Successo collaborativo: partnership tra Calza Clemente e Fraugroup
“La collaborazione tra Calza Clemente e Fraugroup è iniziata quando abbiamo entrambi realizzato che insieme potevamo offrire i migliori servizi ai nostri clienti.” Ricordando il primo progetto tra le due aziende, Roberto descrive uno scenario in cui un cliente necessitava delle attrezzature lattiero-casearie di Fraugroup e allo stesso tempo, di avere la certezza che sarebbero state gestite efficacemente per produrre i prodotti lattiero-caseari desiderati. Approfittando dei punti di forza di entrambe le aziende, Fraugroup e Calza Clemente, il cliente ha scelto entrambe così da assicurarsi un supporto completo, dalla A alla Z. “Da lì abbiamo capito che Calza e Frau condividono valori simili. Abbiamo obiettivi simili sul mercato, anche se offriamo prodotti completamente diversi,” osserva Roberto, “e abbiamo constatato che lavorare insieme è estremamente efficace per entrambe le parti, consentendoci di offrire un servizio ottimale ai nostri clienti.”
La sinergia tra fornitori di attrezzature e tecnologi
Prendere decisioni informate durante l’acquisto di attrezzature lattiero-casearie è cruciale. Roberto spiega le sfide affrontate dai clienti che potrebbero aver investito involontariamente in un impianto lattiero-caseario che non soddisfa i loro obiettivi o le specifiche: “In molti casi, abbiamo scoperto che i nostri clienti hanno già attrezzature esistenti, che potrebbero non essere le più adatte per ottenere i risultati desiderati,” spiega Calza. “Questo non si traduce necessariamente in risparmi di costo, perché spesso è necessario uno sforzo considerevole per adattare tecnologie e formulazioni a attrezzature non ottimali. Quando si intraprendono nuovi progetti, è quindi imperativo che i clienti valutino non solo il macchinario lattiero-caseario ottimale, ma cerchino anche il contributo dei tecnologi per identificare la combinazione più appropriata che alla fine garantirà il raggiungimento dei risultati desiderati.”
Personalizzazione: la chiave per migliorare le operazioni lattiero-casearie
“La personalizzazione è fondamentale,” sottolinea Calza. Dalle piccole aziende lattiero-casearie alle imprese su larga scala, Calza Clemente si impegna a fornire soluzioni su misura per migliorare la qualità, la sostenibilità e l’ottimizzazione dei processi. Questo impegno per la personalizzazione si estende alla fornitura di tecnologie che consentono ai clienti di ottenere risultati superiori nei loro sforzi lattiero-caseari. “Capire la posizione del cliente, le materie prime disponibili e le caratteristiche specifiche del prodotto è cruciale,” spiega Calza. Questo approccio personalizzato serve come base per lo sviluppo di formule e ricette personalizzate adatte alle esigenze dell’impianto lattiero-caseario e del mercato di ciascun cliente.
Il ruolo dei tecnologi nell’industria lattiero-casearia non può essere sottovalutato. La loro esperienza e il loro supporto sono essenziali per garantire operazioni senza intoppi e risultati ottimali dei prodotti. Lavorando insieme, Fragroup può offrire alle imprese lattiero-casearie un supporto completo, portando a un miglioramento dell’efficienza e dei risultati. È imperativo che i produttori lattiero-caseari prendano decisioni informate durante l’acquisto di attrezzature e cercare il consiglio dei tecnologi per ottenere i migliori risultati. Per saperne di più sulle tendenze del settore lattiero-caseario direttamente da Roberto Calza, vi invitiamo a guardare l’intervista completa.
