For the past twenty years, compliance with the MOCA (Materials and Objects in Contact with Food) Regulation has been mandatory for all food and drink production facilities in Europe. Regulation (EC) No 1935/2004 on MOCA is a cornerstone of food safety. This document sets strict standards for materials and articles…
Le marché mondial de la crème glacée a atteint une valeur de 79,0 milliards de dollars en 2021, avec une perspective de croissance constante à un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 4,2 % jusqu’en 2030. Les grandes entreprises de fabrication de crème glacée doivent se préparer à tirer…
Dans les secteurs des produits laitiers, des glaces, des boissons et de la bière, il est important pour les entreprises d’être proactives afin de rester compétitives sur le marché. La participation aux principaux salons professionnels de l’industrie est essentielle pour garder une longueur d’avance dans un paysage en constante évolution….
L’année 2023 sera rappelée comme celle où la shrinkflation a insinué sa présence dans l’industrie alimentaire et des boissons, représentant un phénomène sournois mais significatif. Cette tendance, caractérisée par la réduction de la taille des produits au même prix et souvent accompagnée d’une baisse de qualité, a des effets négatifs…
